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本日はチャウダー祭り




今朝は気温が急に下がったようで

涼しいより、肌寒いような・・・




それで食べたくなったのがスープ!

スープの中でも、今日の気分はチャウダー!!




「自分が食べたいものを、食べたい時に即作る」のは苦にならない性格だから

朝からチャウダー!!



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ハマグリは言うに及ばずアサリもたいして入れていないので

クラムチャウダーとは言いません~




オットは食べないので、これ一鍋全部、私用~
(オット用晩御飯は、とんかつと副菜)




ちょっと多く作りすぎると、一日チャウダー祭りになってしまうというのに、

うっかりテキトー計量で作るとこうなります




朝、昼、晩、と今日はチャウダーばっかり食べる

飽きてしばらく食べたくなくなる








多分、次にチャウダーを作るのは1月頃になりそうです














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by minako_misho | 2018-09-20 11:11 | うちごはん | Comments(8)

アメ横探検



天気もよく、温度湿度ともに高すぎないお出かけ日和

夫の用事につきあって上野はアメ横へ行ってきました。


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アメ横、7年ぶりくらいでしょうか・・・

通算でも4回くらいしか来たことないんだけど

7年前と比べると、路上に飲食屋台がたくさん並んで

飛び交う言葉も日本語以外が多く、

まるでどこかアジアの別国に旅してるような気分(*^_^*)






ドネルケバブ、小龍包を始め、色んな屋台料理の数々に心ひかれながらも私達はガード下へ






洋服屋さんの並ぶ中に、光る看板発見♪

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洋服の並ぶハンガーラックの横にある階段を上ってお店へ向かいます。

この混沌とした雰囲気、しびれる~~~~~~(^◇^)







オットの角煮定食

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私は排骨飯(メニュー表記は排骨丼)ごはん少なめで

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具だくさんのスープ(食べかけでシツレイ!)

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おなかいっぱい♪ 






このあとアメ横センタービルのカオスな地下食品売り場を流して
(内臓、普段見掛けない部位がてんこ盛り&エスニック食材がたんまり)

あまりのディープさにクラクラ(笑)しながら帰路につきました。







今回私の買い物は食品は自粛(保冷バッグもってなかったし)

化粧品と、Tシャツ2枚だけでしたが

次回は保冷バッグ持って生鮮食材も買って帰ろうかな♪






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by minako_misho | 2013-05-26 09:26 | 外食  | Comments(8)

お手軽ロールキャベツ



忙しい時用に、ロールキャベツ(キャベツ巻のほうだけ)を作って冷凍してあります。



使いたい時に、キャンベルのミネストローネ缶を開けてササッと煮込んで出来上がり。


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味付けの具合が、私にはちょうどいいのでお気に入りです。

(写真の色も悪いけど、なんだかこれじゃ何の写真だかわからーーん!ってのはスルーしてください)


レシピはpeguちゃんのこちら→(







ロールキャベツ・・・これ以外に自分では作れないけど、とても気に入ったのがあるのん♪

和風でねぇ・・・しみじみおいしいの。

そちらはササッとはいかず、手間をかけるものだから(だからこそのおいしさがある!)

時間のある時にトライしてみたいと思います(*^_^*)








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by minako_misho | 2013-03-12 13:12 | うちごはん

牛スジのポトフ風


昨夜は温野菜といっしょに
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牛スジのポトフ風
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コラーゲン補給バッチリ!

当然、今朝はお肌もちもちプリプリ♪うっしっし(#^.^#)





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by minako_misho | 2010-02-26 09:32 | うちごはん | Comments(4)

韓流お肉のスープ


ぺっちゃんに教わった、韓流お肉のスープ♪←レシピはこちらから
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ワタクシ作は、またしても写真を撮る前に匙をいれてしまい、見た目がアレですが(笑)


これが、めっちゃおいしいのなんのって!!(^o^)丿




辛くないユッケジャンとか、カルビクッパ(のスープ)みたいな感じ。

焼き肉を食べに行った時、オットの頼むごはんものはビビンバなどの汁無し物ばかり。

なので、これはどうかなーっと思ったけど、とりあえずクッパにせず(ご飯を入れず)

出してみたところ、これが、なんとなんと、大大大大大好評(*^_^*)





「おいしーね、コレ、どこで買ってきたの?」
↑スープの素を買って作ったと思ったらしい(--)

「一から手作りだよー」と言うと、ビックリしてました(笑)

ほんとに、お店で食べるような味に仕上がったのよん。

大きな丼いっぱいのこのスープと、キムチと白ご飯だけの夕食だったけど、

食がすすむのなんのって。二人してご飯、おかわりww





実は、先週も作ったんだけど、一人で味見したあと、

残りを温めながらうたた寝して煮詰め、焦がしてしまったのだ(><)

その時も「うわっ!おいしーなぁ!!」と思っていたただけに、ショックでねぇ。。。

すぐには作り直せなかったシロモノ。



そのリベンジで、作ったのだけどやっぱりおいしい!!

今日のお昼は、これにキムチとご飯を入れてクッパにするんだよ~♪





オットにも大好評につき、今後も定番メニューとして作り続けることになりました♪

今回は卵を入れましたが、具を豆もやしなどにしてもおいしそうですよ(^。^)






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by minako_misho | 2009-12-04 10:27 | うちごはん | Comments(9)

圧力なべと共に


この一週間、圧力なべを使って毎日何か作っています。



昨夜はサムゲタンのように、ホロリと柔らかく煮た鶏。
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骨が舌でつぶれるほど柔らかく煮えているのに、この澄んだスープ。

さつまのナンタラいう軍鶏の手羽先なので味が濃くっておいしいスープがとれました。

今朝はこのスープにご飯を入れて鶏雑炊。

サッと簡単においしいものが出来て、得した気分です。






その他には牛スジを柔らかにして、色々使ったり。
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これはビーフシチュー風。




昔、実家で使っていたころは塊肉や硬いものを煮るくらいだったので、

鍋の付録について来たレシピブックを見ながら、アレコレ挑戦中。

特に、野菜を煮るのに重宝しています。

柔らかくするのに時間をかけないことで、野菜の性が抜けていないというか

しっかり味が残った上でやわらか~く出来上がるのが気に入っちゃって。




そんな野菜メニューで今夜は野菜たっぷりの煮込みうどん。(写真はないけど)

↑関東風、武蔵野うどん系の豚肉で出汁を取ったものですが、

たくさんの野菜が煮崩れせず汁も濁らずで、良い出来でした♪




圧力なべと共に過ごした一週間。

これからも使いこなしていきたいものです(*^_^*)




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by minako_misho | 2009-10-23 22:14 | うちごはん | Comments(12)

風邪


風邪をひきやすくなったのはいつからだろう…

この頃は特に、くるくる変わる気候の変化に体温調整がついていけなくて
すぐに風邪をひくよ。。。
早めに手を打つから、あまりひどくすることはないけど。

昨日も朝、起きたら鼻風邪引き始め~の兆候。
前日の冷房かけすぎ(寝るときは切ってるけど結構体が冷えてた)で寝冷えしたのかなぁ。

冷房かけないと暑い。かけると寒い。

病気で適温を身体が敏感に感知できないので、
身体に熱がこもりすぎたり、逆に冷えすぎたりするんですわ。
実際に体温の上下もすごいことになるのよねー。
36・8あったかと思うと、冷えるとあっという間に35度台まで下がるとか。
そういう時は血圧も連動して激しく下がったりするから、
一時身体が重だるくて全く動けなく(起き上がれなく)なる。
一日の中で上がったり下がったりが何度か繰り返されると
もうそれだけで、ハヒーーーっと疲れてしまいますのよ。

死に至るような大病ではないけど、この身体、けっこう厄介でございます。





そんなわけで、この体熱コントロールがうまくできないワタクシ。
先日も、昼間、あっつくて暑くて、鶏の冷製(ゆず胡椒ソースかけ)を準備していたら、
雨が降り出して急に気温が下がり、夜には肌寒さを感じるくらいになってしまって。

うおぉぉぉぉー!とてもじゃないけど、鶏の冷製って気分じゃないよ(><)と。

雨の中、追加の買い物に行くのもいやで冷蔵庫物色。
お豆腐とナメコで、急きょナメコ汁を追加。
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三つ葉は在庫がなくて、ベランダ菜園に残っていた分だけなのでちょっと少なめ。

ナメコ汁のおかげで暖を取れました♪
汁ものっていうのがいいのよね。体にじんわりしみわたる感じが。

しかも、これ、残った分はひんやり冷やしておいて、
翌日昼、暑くなった時にいただきましたらこれが又、サイコーーー(#^.^#)
冷やしバージョン、我が家の食卓にこの夏、何度か登場しそうですよ♪


ともかく風邪を軽いうちに追い出さなくちゃ。
全国的に天候変化が激しいようですので、みなさまもお大事に。



peguちゃんのオリジナルなめこ汁レシピはこちらからどうぞ↓

いたーだきます♪【なめこ汁】
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by minako_misho | 2009-07-10 13:45 | うちごはん | Comments(10)

まったり 中華スープ


昨日歩いている途中右足がだんだん痛くなり、
靴ずれかと思いつつ、我慢して左足でかばいつつ歩き続けていたら、
帰ってからかばっていた左足首まで痛みだし、湿布する羽目に。


痛みの元の右足は薬指の爪が中指に当たって食い込んで出血していたためで、
靴ずれでなく爪による傷によるものでした。
我慢して歩いていないでさっさと絆創膏でも貼ればよかった!
いや、その前に、足の爪、もっと切れって話ですね。


昨日、久しぶりに頑張って活動したので、今日は思った通り疲れ気味。
朝、今日は6時出勤コースでオットーを送り出してのち、
家事をかたずけ、少し自分の仕事にも手をつけたものの、どうにもだるくて
結局10時ころから昼過ぎまで二度寝してしまいました。


起きて空腹を覚えたものの、食べたいものが浮かばない。
そして二度寝したのに、あまり疲れも取れていなくてダルい。


そんな時には好物のするする喉を通って、消化にもいいスープだな!
どんな時でも大好きなスープだけど、疲れた時には特に好き!!
ということで、溶き卵の中華スープ。
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青物も少し食べたかったので、小松菜もちょっと入れてみました。
お豆腐もあったら入れて、ボリュームスープにしたかったけど、残念、在庫ナシ!!


残して、あとで又食べようと思っていたのに
中鍋一杯、お代りを重ねて全部おなかに入っちゃった(笑)







多分、昨日の中華バイキングでスープもあったものの、
あまりにそれが見た目からして私の好みではなく、
手を出さなかった心残りが今回のスープを作らせた原因かも。


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by minako_misho | 2009-06-24 14:40 | うちごはん | Comments(12)

スープな日々


疲れたなぁ~っというときは、スープ。

洋風でもよし、
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中華風でもよし、
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ホッとするなぁ・・・


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by minako_misho | 2009-04-09 16:41 | うちごはん | Comments(4)

チャウダー


昨日廃棄したシチューが悔やまれ、別のチャウダーを買って作り直し。



お昼に何度もおかわりして、お腹いっぱい食べました(笑)
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ちょっと今週は出ずっぱりで疲れていたから、体にしみて

できあいのルーだったけど、おいしかった♪


たっぷり作ったので、まだたくさん残ってる。

明日、明後日はまた伯母のことや、仕事で外出するので、

自分の分、こうちょっとだけでも作り置きしてあると、気が楽でいいのだ。

しかも、それが自分の好きなスープ類だとなおさら。



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by minako_misho | 2009-03-11 18:39 | うちごはん | Comments(9)


minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


by minako_misho

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