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ニシン漬け




急に思い立って、矢も楯もたまらず食べたくなったニシン漬け




身欠きにしんを入手して、

見よう見まねで作ってみました




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塩と麹の塩梅がなかなか難しかったけど

とりあえず、こんな感じ?というのが出来上がりました






オットは食べないので1kg程度作って

食べきる頃、また作ろうと思います





毎年何度も泊りに行っていた六日町の宿で

女将さんがだしてくださるニシン漬けがめっぽう美味しくて

記憶の中にある、あの味が現在の目標です





ちなみに、何度か訪ねた海道ではニシン漬け食べたことないんです

有名な留萌のニシン漬け、一度食べてみたい♪

↑通販もあるみたいだけど、これはいつかまた北海道を訪ねる時の楽しみにとっておきます!















by minako_misho | 2018-10-29 10:05 | うちごはん

うちのバッテラ





昨夜のオット夕食はバッテラ



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うちのバッテラは、冷凍サバから作った〆鯖X2枚で作ります





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1・2合サイズなので、〆鯖を頭尾入れ違いに2枚置くとちょうどいいんです




最近、太りすぎを気にして夕食控え目のオットですが

バッテラは好物&酢飯だと量が入ることもあり、

残ったのは4切れだけでした。。。ちょっと食べ過ぎ???
(他に煮物など、おかずも平らげていたから)



ま、おいしく食べてくれたのでヨシとしましょう(笑)




残った4切れは今朝、ワタシが食べました

実はワタシもバッテラ好き!(〆鯖が好き!)

押し寿司好き!

柿の葉寿司も、笹巻寿司も大好物!!




柿の葉や笹巻寿司なども作ってみたいけれど、

販売されている枚数単位が我が家には多すぎて、手を出せずにいます。。。。

↑当分はオット実家に帰省した際に買って食べるので我慢、我慢ですね




















by minako_misho | 2018-10-23 10:03 | うちごはん | Comments(6)

めざましじゃんけん!



めざましじゃんけんで当選しました♪




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明日のおやつにいただきまーす(*^▽^*)





by minako_misho | 2018-10-20 17:23 | いただきもの

切り干し大根作り ヘルシオ







ヘルシオで切り干し大根(もどき)を作りました


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剥いた皮を使ってドライ野菜作りを始めました

エコです!



エコエコアザラク(笑)

エコ、というとベタですが、毎度これを言いたくなる中高年













by minako_misho | 2018-10-16 14:05 | ヘルシオ

サツマイモのアイス



肌寒い今日ですが、部屋を暖めておやつはアイスクリーム




サツマイモ「紅天使」をペーストにして
(ねっとり系なので簡単につぶすだけでOK)

市販アイスのMOWと混ぜ混ぜっとし、ココアパウダーとグラノーラ


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チョコ好きのオット&芋好きの私にぴったりでした





by minako_misho | 2018-10-14 17:40 | スウィーツ | Comments(2)

読書リレーは続くよ







マッコの命の恩人であるぴーtanさんから

読みたかった本とお菓子をいただきました




かつて、マッコが命が危なくなるほど体調不良に陥った時、

ぴーtanさんに病院を紹介していただいたおかげで助かり、

それから約8年という時間を一緒に過ごすことができたのです。。。




そんなぴーtanさんから、本のリレー!!

ありがたく頂戴いたしました(*^▽^*)




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一緒に頂いたお手紙に、うさぎのぴーちゃんとマッコが

音楽ユニットを結成したお話が書かれていて

嬉しくて、楽しくて、ジーンっとしました




ぴーちゃんがピアノでマッコは歌です!

マッコはノリノリで、ずっと歌い続けているようです(笑)

もしや、ジャイアンみたいになってるんじゃないかと、ちょっぴり心配です
(ジャイアンリサイタルならぬ、強制的にマッコロリサイタル開催)
エンドレスで歌っていそうwww
















by minako_misho | 2018-10-13 18:45 | いただきもの | Comments(4)

林檎



友より林檎が届きました
(林檎と一緒にすてきなお菓子も♪)



箱を開けた時に、ふわっと爽やかな林檎の香りが立ち上って

草原にいるような爽やかな気持ちになりました






今年の初物なので神様、仏様にお供えしてから

マッちゃんにも!




マッちゃん、リンゴさんだよー

食べにおいでー



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秋英かな?

甘くて瑞々しい林檎です




マッちゃん、これ、おいしいねぇ!(≧▽≦)




美味しいものたくさん、ごちそうさまでした♪

これでまた、少し元気がでてきました
















by minako_misho | 2018-10-12 16:59 | いただきもの | Comments(2)

牛蒡キムチ





ご近所さんに頂きました!

鶴橋の牛蒡キムチ♪


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これ、以前にも頂いたことがあるけど

歯ごたえもよく、辛味とほのかな甘みの具合が絶妙で

食感はちょっと日本の山牛蒡の漬物に似ています





山牛蒡も久しく食べていないなぁ。。。

山牛蒡やミズの漬物や燻りガッコが食べたい!

牛蒡キムチが引き金になり、

何年ぶりかで、お漬物食べたい気分に襲われています



野菜のお漬物とはちょっと違うけど

ニシン漬けも食べたい!!

身体が発酵食品を欲しているのかも・・・




↑こういった、すぐに入手できないものが食べたい気持ちに取りつかれると

何を食べても気持ちが収まらず大変苦しいことになります

ニシン漬け、少量で作れたらいいのになぁ。。




※クックパッドでジップロックで作るレシピもあるんだけど

身欠き鰊を少量購入するのが難しそう~

どこかで少量、10本くらいで売っているのを見つけたら作ってみます

























by minako_misho | 2018-10-11 08:13 | いただきもの | Comments(4)

お楽しみ箱 ※追記あり


Curraheeさん便、第二段が届きました!

今回も美味しいお菓子と、読みたかった本!!!






Curraheeさんからの読書リレーを、楽しんでいます(*^▽^*)

今回の本もすぐに読みたい気持ち満々、なのですが

多分、引っ越し(転勤)が一カ月少々先にありそうで

ドタバタ片づけに奔走していることもあり、

これは引っ越し後のお楽しみに取っておくことにしました。

(でも読みたくてたまらなくなったら、読んじゃうかもwww)






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↑この、いろんなお菓子が詰まってるのがワクワクするーーーー(*^▽^*)




そんなわけで、日々、あちこちのものを引っ張り出したり、選別したり

要、不要を考えながら、減らせるものは減らしていく作業に没頭しております



合間に、頂いたお菓子をつまむのがもっかの楽しみ♪

(働く前の朝にも一個食べちゃったんだけどねwww)




では、今日も3時のおやつを楽しみにがんばりまーす!!












-------------【追記】-------------



先ほど、オットからの情報で

転勤は来春に延期かもしれない、とのこと




12月の引っ越しがあるかないか、はっきりするのは

来月に入る頃かと思います




そして、来春だとしたら予定はまだまだ未定です

これから更なる変更や調整がはいるだろうから・・・




そんなわけで、少しでも荷造りに邁進しようと張り切っていた気持ちは

急にしょぼんと空気が抜けたようにしぼんでしまいました




12月だか来春だかハッキリしないっていうのがいやだわー

あとひと月弱か、半年先かでは、今できることは全然違うから~




毎回のことだけど、

ギリギリまでわからない&直前に予定変更、行き先変更、って

振り回されて精神的に結構きついです

そんなわけで、今はガックリ気持ちが萎えているところです

多分すぐに復活すると思うけど、

今夜はふてくされたい気持ちなので、やけ酒飲んでやるぅ!!!







【追記の追記】

げろげろと愚痴ってからお風呂に入ってきましたら

だいぶさっぱりしました!



どうせ~なるようにしかならない~

なるようになる~



と言うことで、フレキシブルに対応していこうという気持ちになれました

我ながら、立ち直りが早いwww



でも、ほんとになるようにしかならないから!



ぐずぐず言ってもなにも変わらないから

黙々と淡々と、目の前のことに取り組んでいきまーす!!



















by minako_misho | 2018-10-10 10:26 | いただきもの | Comments(5)

トッピング (オットのカレー用)




先日のオット用カレー(ビーフ)のトッピング野菜


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好きな分だけのっけてもらうシステムを試し中です









by minako_misho | 2018-10-09 18:30 | うちごはん | Comments(2)


minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


by minako_misho

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