牛蒡キムチ





ご近所さんに頂きました!

鶴橋の牛蒡キムチ♪


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これ、以前にも頂いたことがあるけど

歯ごたえもよく、辛味とほのかな甘みの具合が絶妙で

食感はちょっと日本の山牛蒡の漬物に似ています





山牛蒡も久しく食べていないなぁ。。。

山牛蒡やミズの漬物や燻りガッコが食べたい!

牛蒡キムチが引き金になり、

何年ぶりかで、お漬物食べたい気分に襲われています



野菜のお漬物とはちょっと違うけど

ニシン漬けも食べたい!!

身体が発酵食品を欲しているのかも・・・




↑こういった、すぐに入手できないものが食べたい気持ちに取りつかれると

何を食べても気持ちが収まらず大変苦しいことになります

ニシン漬け、少量で作れたらいいのになぁ。。




※クックパッドでジップロックで作るレシピもあるんだけど

身欠き鰊を少量購入するのが難しそう~

どこかで少量、10本くらいで売っているのを見つけたら作ってみます

























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by minako_misho | 2018-10-11 08:13 | いただきもの | Comments(4)
Commented by je_noise at 2018-10-11 15:51
義母の作るニシンがおいしかったのよね・・・
年末におせち用に作るんだけど大根おろしが入ってて
そのせいでさらに柔らかくておいしいの。
ごぼうのキムチもおいしそう。
鶴橋・・・行こうと思えば行けるのに
なかなかいかない場所の一つだわ~~
Commented by ショコラママ at 2018-10-12 10:07 x
ごぼうキムチ、美味しそうだわ!
私、食べたことないけど、絶対に好きなやつ~!(笑)
ニシン漬け、美味しいよね。食べたいときに食べるのが、体に一番よさそう~
身欠きにしん、まずはゲットしてね。
Commented by minako_misho at 2018-10-12 17:04
> je_noiseさん
大根とニシン、合うよねー
昨日からニシン漬け食べたくて、もう頭が破裂しそうよー
助けてーーー(笑)

鶴橋ね、ワタシも大阪へ行っても行ったことないんだよね。
あ、仕事してる時、出張で行った時に一度取引先の人に連れてってもらったことはある!
でも焼き肉じゃなくて小料理やさんだかお寿司やさんだか、だったなー

キムチ、階上の人が京都人でご実家のお母さんが買って送ってくださってるの。
(京都から鶴橋って距離感がよくわかんないんだけど)
他の種類のキムチも食べてみたいなー
今度自力で取り寄せしてみようかな♪
Commented by minako_misho at 2018-10-12 17:12
> ショコラママさん
美味しいのよー
ヤマゴボウ食べたことあるかな?
あれにキムチの味をつけた感じなの。

それにしても、ニシン漬けよーーーー!!!
埼玉にいた頃、スーパーなどで小さい木箱入りで売っているのがあったんだけど
こっちでは見たことないのよね。
自力で行ける店にはなかったから、オットが車で買いだしに行ってくれる時
あちこち見てみようと思います。
どこかにあるといいなぁ。。。

林檎ちゃん、マッちゃん大喜び!!いつもありがとうー(*^▽^*)
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minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


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