酸辣湯麵 



酸辣湯麵が好きなんですが、なかなか私好みの酸辣湯麵に出会えないのが悩みの種。

私が追い求める酸辣湯麵は、30年くらい前に外国で食べたもので
(当時、日本では酸辣湯麵を出すお店はほとんどありませんでした)


いまだにそれが一番おいしかっように思え、その味を追い求めているのです。




今までで一番、その味に近い!と思っていたお店の酸辣湯麵です。

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先日久しぶり食べたら、微妙に味が変わったような・・・





以前の方が好みでした。。。
(それでも他よりはいいと思うけど)




麺も具も細く、辛味と酸味のバランスが良く、アン(とろみ)が濃すぎない、

具はあれこれ入れすぎず、

卵、筍、肉、椎茸、豆腐、キクラゲあたりでまとめてある、

そんな酸辣湯麵があったらぜひともご紹介くださいませ。





本年も今日でおしまい。

うちはこれからお蕎麦ゆでまーす。





みなさま、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。







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by minako_misho | 2017-12-31 17:49 | 外食 中 | Comments(6)
Commented by je_noise at 2017-12-31 21:03
私は最近インスタント麺に
お酢入れたり辛いの入れたりして
適当に作ってる~!!
福井へ行ったときに8番らーめんで食べる
酸辣湯が意外と好き。

まむもよいお年をお迎えくださいませ。
Commented by minako_misho at 2018-01-01 17:06
> je_noiseさん
あけましておめでとうございます!
旅先からありがとう~(雪、すごそうだね!)

インスタントのかー!
たしかにあれだけでは、うむむ~っという味だけど
自分でカスタマイズしたらだいぶいいかも!やってみよう!

福井の8番って、8っていうなるとが載ってるんだよね、たしか。
Commented by うー at 2018-01-02 17:35 x
あけましておめでとうございます♪
酸辣湯は台湾で食べたなー。
最近食べてないなぁ。
うーはなんだかレトルトカレーがマイブームになっております。
Commented by je_noise at 2018-01-02 21:13
そうそう!8のなるとが乗ってるの。
あそこの酸辣湯好き~!!
近所の中華料理屋さん(中国の人がやってる)のは
なんかちょっと違うの。スープが・・・なんか違うー
でもマムのいう感じの具なの(笑)
最近のインスタント麺は麺もなかなかおいしいから
スープにカスタマイズはお勧めにゃー
Commented by minako_misho at 2018-01-03 16:14
> うーさん
うーしゃん、あけましておめでとうございますー

台湾、いいなぁ。行ってみたい、いつか。
台湾の酸辣湯はどんな感じなんだろう。
台湾、っていうだけでなんでもおいしそうに思える。
食べたいー

レトルトカレーってどんなのだろう。
一時はいなばの缶タイカレーだったよね♪
Commented by minako_misho at 2018-01-03 16:17
> je_noiseさん
8番ラーメンいいね、人気あるんだもんね。
きっと酸辣湯麵も、それ以外もおいしいんだろうな~
こちらは、どうも普通のラーメンが今一つ、気に入るお店がなくって。
たまに普通のラーメンも食べたくなります。

インスタント、麺はずいぶん進化したよね。
スープは、もうこれは好みの問題なんだろうけど、
やはり、それぞれに進化してるよねー!
よっし!早速買ってきてカスタマイズするー!!!
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minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


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