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お正月



あけましておめでとうございます。





今年も帰省せず家でお正月!


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オットも風邪気味で喘息でちゃってるし、

寒波襲来でかなり寒いので、用心して初詣もまだ行っておりません。

まずは風邪をしっかり治さないとね!

ということで、オットとうさぎは仲良く寝正月中。

ゆっくり休んで、明日か明後日には外に出られるかな♪












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by minako_misho | 2015-01-02 13:25 | うちごはん 和

昼定食



オットの職場が自宅からすぐの場所になったので

お弁当をやめて、家に帰って昼食を摂ることが多くなりました。



ある日の昼定食・・・


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車麩の卵とじ丼定食

かあさん食堂、来年は1月5日からの営業です(笑)








引っ越しからもうすぐ一カ月

なんとか無事に年末を迎えることができました。

みなさまもどうぞよいお年をお迎えくださいませ。









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by minako_misho | 2014-12-28 16:43 | うちごはん 和

あちちっ!!



焼きたてを

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急いで剥いて、はふはふ・・・

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あちちっ!!!

お、おいひいでふっ、はふっはふっ・・・ 

以上、台所からの中継でした。   ←台所で立ち喰い中














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by minako_misho | 2014-04-17 13:28 | お気に入り(食材、その他)

だし (山形のだし)



暑くなったら、山形の「だし」!!

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茄子にきゅうり、ミョウガ、オクラ、青シソと辛みのない白ネギ、糸を引く系の昆布などを細かく切って
(うちで使う白ネギは、「軟白」ネギという種類で夏でも辛みえぐみが少なく生食にむくもの)

少量の出汁(粉末出汁でOK)、塩と醤油ちょっぴり

混ぜ混ぜ、冷やして、出来上がり♪





夜作って冷やし、オットの朝ごはんにこれをつける、っていうのがよくあるパターン。

残りは昼のワタシ一人ごはんの時、そうめんとあえて食べるのも好きです♪






ボソボソ・・・

うちのオット、先週末ぎっくり腰になって水曜まで休んでたんだけど

今度は風邪ひいたみたい・・・(--;)



昨年も確か・・・喘息発作で夜間救急にかかったし

7月は鬼門かもーーーーー(><)










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by minako_misho | 2013-07-06 17:34 | うちごはん 和

朝ごはん




前回書いたのが予知だったのか?本当に忙しい4月の朝ごはん

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あるもの並べただけ・・・いえ、忙しくなくてもいつもこんなもんです、うちは。



早朝というより、深夜に起きて(起こされて)
(普段も5時過ぎには起きるんだけど、さすがに3時半とか4時に出勤は眠い・・・)

始発もないのに出勤する夫・・・おつかれさまです。
(車で行きました)

そして、今日も帰ってこれないのかな。

身体を壊さないよう、祈るばかり。













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by minako_misho | 2013-04-10 19:35 | うちごはん 和

大根セロリサラダ




大根とセロリ、千切りでサラダ

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先に大根とセロリは塩をして、少しばかりしんなりさせ

カリッと焼いた揚げ(これまた細切り)も加えて、

好みのポン酢などでさっくり混ぜてたら出来上がり。




うちはセロリの茎を千切り、塩したものを常備していることが多いので
(これ、作っておくとサラダなど色々にすぐに使えて便利です)

あと、大根切って足せばすぐにできる、お急ぎ一品追加につかうメニューです。

マヨ味の大根サラダとはまた違って、あっさり、さっぱり。






もみ海苔か刻み海苔を最後に散らすんだけど

海苔好きのワタシは普通の海苔をちぎって大き目のままのっけます♪
(言うまでもなく、市販のもみ海苔や刻み海苔の方が見た目は美しく出来上がります)


今夜はコレとすき焼きがオット用ごはんです。

ワタシは。。。すき焼きはあんまり好きじゃないので、

白ごはんと鮭の焼いたのや明太子やら、ひっぱりだして食べるとするか。。。










昨日、今年のみかん取り寄せを注文しました。

おいしいのが届くといいなぁ。。。














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by minako_misho | 2012-10-18 18:20 | うちごはん 和

ふるふる茶碗蒸し


平松洋子さんのエッセイに茶碗蒸しを突然食べたくなる話があり、

それを読んだらワタシも無性に食べたくなって、すぐに作って食べました(笑)






家で作る茶碗蒸しは、普通よりもちょっと柔らかめ、ふるふるっとしたのが好きです♪

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この日は暑かったので、冷やして食べようと思っていたのに

できたてのふるふるを見たら、我慢できずに食べてしまい又追加で作りました。




エッセイでも、おんなじ反応をしたことが書かれていたけど、

これぞ、ふるふる茶碗蒸しの魔力なり(笑)






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by minako_misho | 2012-05-24 16:27 | うちごはん 和

お肉みたいな厚揚げの竜田揚げ


手軽でお肉みたいで、でも厚揚げのおいしさもあってお気に入りの一品。

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うちではひとつに盛ると取り合いになるので、最近は一人ずつ別盛りにしてます(笑)
(この写真で厚揚げ一枚分)




詳しい作り方(と、きれいな盛り付け例)は、こちらからどうぞ(*^_^*)→いたーだきます






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by minako_misho | 2012-04-25 19:36 | うちごはん 和

切り昆布の煮浸し


切り昆布の煮浸し(ぐつぐつと煮ものにせず、白だしでサッと煮て浸したまま冷ましたもの)が



好きだーーーーーーー!(^o^)丿



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このところ、毎週作って食べてる(笑)

昆布とか、揚げとか、ただでさえ好きなのに、白だしの味がまた合うんだなぁ。

うちではコレ、他社のものも色々試したけど、七福の白だしで作るのが一番美味しく思えます。






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by minako_misho | 2012-04-03 16:51 | うちごはん 和

春告げる物


とってもおいしい到来物『イカナゴの釘煮

これを食べると「ああ、春だなぁ」という気がします。

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ですが、これ、関東では目にすることがなく

今回のモノも関西在住のネッ友さんが送ってくださった貴重品なのです♪





今まで食べたものより、小ぶりな稚魚で柔らかく

ショウガと甘みのバランスが最高に私好みの一品!!




あつあつご飯にこれだけで、もう、幸せ感じちゃうww






おいしく季節を感じられるものって、いいなぁ。。。(*^_^*)

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by minako_misho | 2012-03-06 10:55 | いただきもの


minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


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