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野沢菜の柚子胡椒クリームスパゲッティ


よそのブログめぐりをしていたら、突発的にスパゲッティが食べたくなって。

昨夜は、他のご飯を予定していたのに、

食べたいと思ったら、もう、ダメ。食べたい気持が止まらない!!!


急に思い立った時の常で、ありものだけで。

でも、失敗した野沢菜漬けと、柚子胡椒と生クリームで何とかなりそう。

大急ぎで作って、ダダッと写真を一応撮って、一気に食べる。


作った、盛った、撮った、食ったのはコレ↓(笑)

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ちなみにこれは私の夕飯で、

オットーは親子丼にほうれん草のおひたし、大根と油揚げの味噌汁という、定食でした。

↑こっちも、写真を撮ろうと思ったら、カメラを向ける前に食らいついていたので写真はナシです。

以前に作った親子丼↓  三つ葉大盛り(笑)しかも、盛りつけ雑!

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あ、この時↑も、お味噌汁は油揚げだったのね~



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by minako_misho | 2009-01-31 12:03 | うちごはん 洋 | Comments(15)

ポテトサラダサンドイッチ


すごーく久しぶりにマヨネーズを作ったら、やたらおいしく感じたので、

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流れでポテトサラダも作って、サンドウイッチに。

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食べたい味だったので、おいしかった~~~~

食べたい物を食べたい時に食べる・・・

それがいちばん、し~あわせ~♪





明日はまたスキーの予定だったけど、

天候不良っぽいので中止して、のんびりすごそう。。。


近所にできた新しいショッピングモールでものぞきに行こうかな♪

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by minako_misho | 2009-01-30 11:57 | パン | Comments(12)

野沢菜漬け


先日、うさぎの野菜を買いに行った農家で野沢菜を頂いたので、

半分うさぎ、半分人間ということにして漬物にしてみました。



新潟や長野のスキー帰り、

おみやげで売っているのはどれも人工的な味なので、買って帰ることはないけど、

地元で食べる自家製の野沢菜はおいしい。

あのシンプルなおいしさを再現してみたくなって初挑戦。


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ちょっと塩が甘すぎて漬かりに時間がかかったので、結果はイマイチ。

これは刻んで料理に使うとします。






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by minako_misho | 2009-01-29 16:25 | うちごはん 和 | Comments(8)

ハタハタ


毎年12月に楽しみにしているハタハタ。

今年はマッコが具合が悪くて、それどころじゃなかったので

すっかり食べそびれていた。。。

子持ちの時期がすぎちゃったから、ブリッコと言われる卵はなしだけど、

昨日見つけて買って来ました。

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オットーは好きじゃないので、さっと煮て一人でお昼のおかずに。


しょっつる(秋田の魚醤)で煮るんだけど、あるつもりでいたのを切らしていて、

オオザッパーな私は代わりにナンプラー(タイの魚醤)で煮たけど、

そう遜色なくできました。



干したハタハタ、干物も脂がのっていておいしいけど、

サッとしょっつるで煮たのは淡白だけど独特の風味があって、

また全然別の味わいです。

卵、子持ちのものは、その魚卵がブリッブリッとはじけるようで、

これが又、なんともクセになるんだなぁ…(子持ちじゃない方が身に味があるんだろうけど)

そうそう、

子持ちのものは12月の一時しか出回りません。

昨日のには、一匹だけ、なぜか卵を抱いているのがいたけど、

やっぱり時期じゃないから、卵も小さく量もちょっぴり・・・

「高齢出産だったのかなぁ・・・」と、食べちゃうのがなんだか申し訳ないような気分になりました。

食べましたけどね。

命を頂いている、という敬虔な気持ちになりました。


今は高級魚になってしまったハタハタだけど、

一時期よりは値段が落ち着いてきたようで(漁獲量が増えたのかな)

ハタハタ好きの私にはウレシイ限りです(*^_^*)


来年、あ、もう今年ですが、

12月にまた食べるのを楽しみに、今季のハタハタはこれにて終了。









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by minako_misho | 2009-01-28 16:20 | うちごはん 和 | Comments(11)

おでん


寒い週末はおでんです。



 という理由よりも、

以前から入院中だった伯母(なんと91歳)が退院し、自宅へ戻ったので、

その様子を見に出掛け、帰ってすぐ食べられるよう支度してでおいたの。

夕方、帰ってからバタバタするのがイヤなので、

出かける日はこうして、帰宅してからラクなものを用意していく。

多分、よそのうちでもそうだろうけど。




あ、伯母は奇跡のような回復力で補助(歩行器)いりますが室内は自力歩行でき、

ヘルパーさんとデイケアの助けを借りつつですが、

なんとか生活は不自由なりに自宅で過ごせるまでに回復しました。

まださまざまな手続きで動かなくてはいけないこともありますが、

ともかく、夏の事故以来、やっと一息つけるところまで来ました。

入院中、たくさんの励まし、ありがとうございました。

時々疲れて、頭もパンパンになって、途方に暮れることもありましたが、

なんとか、ここまでこれました。

RPG【kasugaの老人介護クエスト】はもうちょっと続きそうですが、

kasugaはだいぶLVアップしたような気がしています。

遠くから、たくさんの方に応援していただき、それが歩みを止めない強い力になりました。

本当にありがとうございました。

弱ったときのべホマズン、効きましたわ~(*^_^*)



さて、肝心のおでんですが・・・
 


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 昨年土鍋も処分してしまったので風情がないこと、甚だしい・・・

そのうえ、

大好きな卵、忘れてる・・・

けど、

「ま、いっかぁ~ヽ(^o^)丿」←口癖

卵はないけど、つくねは薩摩地鶏が安く入手できたので、それを挽いて自家製だし!
  



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で、 おでんには味ごはん。

なんとなく、そう決まってるのでありもん野菜と油揚げだけ入れて炊き込みごはん。

ちなみにうちは鍋でもなんでも、必ず味噌汁が付きます。
(オットーが味噌汁好きだから)




あったまりました~
 





今回は友達のpeguちゃんとこの文字レイアウト(中央寄せ)が素敵だな~っと思って
マネッコさせてもらいました。どんなもんでしょう。。。peっちゃん、事後承諾でごめんね!
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by minako_misho | 2009-01-27 16:40 | うちごはん 和 | Comments(15)

メダイと牛ロースト

昨日、メダイの切り身(刺身用半身)が安かったので購入。

夕方、ちょっと刺身におろして食べてみたら脂が乗っていてなかなかおいしかったけど、

半身、ひとりでは刺身、多すぎ・・・


こういう魚の刺身はオットーは喜ばないので、残りは焼くことにする。

夕方に食べる刺身は前菜(笑)で、

夜、オットーが帰ってから焼いて食べるのがメインという長時間にわたる晩餐です。

ちなみに刺身、台所で切りながら味見と称して立ち食いという豪快技!!

よって、刺身写真はナシ。



メインが、オットーが帰宅後一緒に食べた夕食のコレ↓

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普通に切り身で、塩焼きやみそや粕漬け、幽庵焼きにしてもおいしいんだけど、

刺身用で皮がなかったので、粉をふってムニエルに。




で、肉食人ギャートルズのオットーには、肉。

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安い牛肉塊で、ローストビーフもどき。



高級ローストビーフと違って、肉そのものの味はイマイチだったけど、

ふだんのおかずとしては、わさび醤油で食べてみたら割といい感じでした。

ホースラディッシュより、わさびの方が合ったのは(食べ比べてみた)

安肉臭さが、より強い香辛料のほうがごまかせるからかな?



最近、やる気のない時の肉、こうしてどーんと焼いちゃうのばっかり(笑)

ますますギャートルズ化していく我が家・・・

食べ物だけじゃなく、体もギャートルズ化・・・ボヨヨヨ~~~ン。。。
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by minako_misho | 2009-01-25 17:59 | うちごはん 洋 | Comments(13)

好きなんだけど~

好きなんだけど。

土屋アンナちゃん。



マキアージュのCMのアンナちゃん。







どうしても、超常現象番組なんかに出てくる宇宙人に見えてしまう…
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by minako_misho | 2009-01-23 18:22 | 王様の耳はロバの耳 | Comments(2)

生碼麺(サンマー麺)

昼、家で生碼麺
見た目よりも野菜がたっぷり入っているんだよん♪

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by minako_misho | 2009-01-23 17:52 | うちごはん 中 | Comments(6)

ソロ晩酌

「台所の窓から」なんてタイトルをつけたわりには、

最近とみに料理をする気持ちが萎えていて(食べる気は満々なんだけど)

張り切ってご飯を作る気持ちになれない。



しかし、ちっとも台所(で作ったもの)が出てこないのもなんだかなぁ・・・と、

昨日は久しぶりに、和総菜をいくつか添えて焼き魚定食を予定。

魚があまり好きじゃないオットーのために、汁は豚汁(肉少なめ)も用意。



為せば成る!!!



と悦に入っていると、そんな日に限って、オットーから暗い声で電話。

仕事が立て込んで、深夜帰宅か泊まりになりそうだと・・・(よって夕食いらない)

どうも泊まり込みになる可能性の方が高そう。(結局泊りだった)


ありゃりゃ・・・それはそれは、大変でござる。

家で寝ないと、疲れが取れないオットー。

泊まりでは疲れるだろうな・・・


和総菜は、翌日(今日)にシフト、魚は私が二日にわたって全部食べることにして、

今夜はオットーには消化がよくて、栄養のつくとろろごはんでもつけてあげよう。


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そんなわけで昨夜は総菜つまみに一人(ソロ)晩酌。

日本酒ちびちびぐびぐび。色気ゼロ(笑)
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by minako_misho | 2009-01-22 18:27 | うちごはん 和 | Comments(11)

赤倉観光ホテル「白樺」

もうだいぶ経ってしまいましたが、

うさぎの体調が落ち着いた後、昨年行って気に入ったホテルへ又行ってきました。


赤倉観光ホテルです。


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昨年末リニューアルオープンして、さらにおしゃれで快適な部屋になっていましたが、

昨年の、クラシックホテルらしい風情も捨てがたかったなぁ…



ここを選んだ目的は温泉とスキーなんだけど、それに加えお食事も。

温泉で疲れを癒して、おいしいものを食べようということで。



食事は今回もフレンチ、和食と両方いただきましたが、

なぜか間違えて写真を消去してしまったので、和食の一部だけ、UP。





鮟肝に独活、焼き舞茸がおいしかったです。(独活はみえないけど、下にあります)
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前菜、色どりがきれい・・・
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お刺身、新鮮でぷりぷり、ピチピチ♪
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ぐじ(甘鯛)の蕪蒸しは、実は、例によって食べてから撮りました(笑)端っこかけてるのわかる?
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霧下こそばの蕎麦がき♪これが食べたかったので、うれしさひとしお!
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お魚はのどぐろ。手前は甘長に彩り野菜。
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治部煮風。
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ズワイガニののったせいろ蒸しご飯。蟹の炊き込みは、苦手なのでこれはうれしい!
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最後はデザート。(写真は省略)
あと、お酒(日本酒)いっぱーい(笑)



どれもこれもおいしくて。

なんとも幸せな時間を過ごすことができました。



メインダイニングのフレンチも、相変わらずきっちり作られていておいしいんだけど、

今回はお魚とお蕎麦のおいしさで、

今シーズンオープンの和食「白樺」というレストランがより印象深かったです。



お値段は、旅行のプランに食事付きなので個別にはわからないんだけど、

旅行代金もそう法外な値段ではなく、その点でも好印象。




そして、

このホテルのホスピタリティは大変素晴らしいといつも感心するのですが、

特に、

この白樺のスタッフの方々には、

思わず嬉しくなるような気持ちのよい接客をしていただき、

そのおかげで食事も一層おいしく感じられ、深く記憶に残るものとなりました。





来シーズンも、また行けるといいな。。。
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by minako_misho | 2009-01-21 11:44 | 外食 和 | Comments(8)


minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄、閉じています(メールはリンク先のうさぎブログにあります)


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