なんでしょう?


これ、な~~~んだ?

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正解は干したエノキダケ(^-^)

見た目、ちっとばかり(いや、カナーリか?)アレですが(笑)





これねぇ、火を通した時の食感が普通のエノキダケのニュルニュル感がなくなり

煮物や鍋の具で煮込んでもしゃきしゃきを通り越してザックザックな噛みごたえとなるうえ、

干したことでうまみも増して、より美味しくなるという優れ食材なのです♪





ご興味がございましたら、普通に天日干しを2日ほどすればOK!

すぐに出来ますのでお試しあれ♪

使う時は水で戻さず、そのまま鍋に投入してくださいませ。




と、

最近ハマっているものだから、知人にオススメしまくっている昨今。ぷぷぷ(-m-)


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by minako_misho | 2011-11-28 18:18 | お気に入り(食材、その他)


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