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叩かない牛蒡


細い牛蒡が特売で数本70円・・・

70円!!

素敵なお値段♪

それは買うしかないでしょう!!



細くて柔らかく、ちょっと頼りないような牛蒡なので、たたき牛蒡、ではなく、

そのまま、酒、みりん、白だし、砂糖、しょうゆ、ほんのちょっとの酢、で煮て味を含めて、

すりゴマと鰹節をまぶして出来上がり。

叩かない牛蒡_c0198685_13511036.jpg


うちは酸っぱいのが嫌いなので、和え衣には酢を使わないうえ、

煮る時のお酢もほんのちょっと。

なんとなく、かる~く酸味が入ってますか?と感じる程度。

おせちに入っているような、しっかりゴリっとしたたたき牛蒡みたいなのでなく、

柔らかい牛蒡の煮もの、って感じです。

鰹節もまぶしているので土佐煮との中間みたいな味わい。

↑鰹節は大好きなので、なにかというとまぶしたくなります(笑)



ミキサーやフードプロセッサーでなんでもぶぃ~ん!と一気にやるのが得意な私ですが、

なぜか昔からゴマはすり鉢でゴリゴリとするのが好きです。

今日の牛蒡にはちょっと粒も残して半ずり。

ゴマはオニザキの物が好き。

煎りゴマを買って、好きな風にすって使っています。



ちなみに、私のすり鉢は、昭和初め頃のもの。

20年くらい前、一人暮らしの頃から使っていますが、

実はこれ、実家で母が捨てようとしていたのをもらってきたものです。

仕事をしていた母よりも、家にいた祖母の方が多く使っていたと思うすり鉢。



子供時代、ほとんど祖母に育てられたような私にとっては、

なんということもない古びたすり鉢ですが、祖母につながる、思い出の品です。



さて、今日はこれから髪の毛を切ってきまーす。

しばらく放置していたら、頭が落ち武者のようになってしまったので・・・

顔は・・・落ち武者と言うより、最近又ふくれてきて、くいだおれ人形に似てきました…カナシイ

________________________________________________________
【追記】
美容院に行ったものの、くいだおれ人形が、

今くるよ又は松居一代に変わっただけでした・・・

うさぎ貧乏中(うさぎの病院代で金欠なのだ!)で余計なことにお金を使いたくないのに、

落ち武者頭に我慢できず、やりくりして行ったのになのになぁ・・・ガックリ


脱力感で私一人の夕飯はインスタントラーメン。

叩かない牛蒡_c0198685_2035053.jpg


昼のような、夜ごはん。

でもおいしかったよ、ごちそうさまでした(^m^)


by minako_misho | 2009-02-06 14:22 | うちごはん


minako_misho(別名kasuga tamaco)と申します。時々更新してます。お返事をマメに書けない時はコメント欄閉じています。何かありましたらメールお使いください。(メールはリンク先、別館のうさぎブログにあります)


by minako_misho

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